Entende-se por função cognitiva as fases do processo de informação, como: percepção, aprendizagem, memória, atenção, vigilância, raciocínio e solução de problemas.

Estudo publicado no Journal of the  American Medical Association (JAMA) mostrou que idosos com baixos níveis de vitamina D podem perder as suas capacidades cognitivas mais rápido que idosos com níveis de vitamina D normais.