O perfil lipídico é definido pelas determinações bioquímicas de colesterol total, HDL-colesterol, triglicerídeos, LDL-colesterol e VLDL-colesterol e deve ser colhido após jejum de 12 a 14 horas.

A determinação do perfil lipídico deve ser feita em indivíduos com dieta habitual, estado metabólico e peso estáveis por pelo menos duas semanas antes da realização do exame. Além disso, deve-se evitar a ingestão de álcool e atividade física intensa nas 24h a 72h que antecedem a coleta de sangue.