Muito tem se falado e pesquisado sobre a vitamina D. A vitamina D é um hormônio produzido na pele após exposição solar, e parece ter funções em todas as nossas células (em todo o organismo).

A função mais conhecida da vitamina D é no metabolismo do cálcio.  A vitamina D tem a função de absorver cálcio no intestino, e por isso a deficiência de vitamina D se relaciona a aumento do risco para osteoporose e queda em idosos. Algumas pesquisas têm mostrado que a vitamina D tem outras funções no organismo, como:  modulação do sistema imunológico, estudos em laboratório mostraram que a vitamina D parece ter ações anti-câncer, estudos em animais mostraram que a falta da vitamina D parece ter relação com o aumento do risco de desenvolvimento de diabetes mellitus e hipertensão arterial. Até na gravidez a vitamina D parece ser importante.

A vitamina D também pode ser encontrada em alguns alimentos, como: salmão, sardinha, atum e ovos. É muito comum a deficiência de vitamina D na população, mesmo em países tropicais, isso acontece pela baixa exposição solar das pessoas e pelo uso de filtro solar.